Пароконвекційна піч Пекарська можна використовувати і як гастрономічну Unox XBC 604-605E Кількість дек - 6 шт. розміром 600х400 мм / Відстань між рівнями - 80 мм / Електронне управління / З парозволоженням / до 99 програм / З автоматичною мийкою / Діапазон температур 30 - 260°C / Потужність - 10100Вт / Розмір (ДхШхВ) - 860x882x897 мм / Вага - 89кг / Корпус - нержавіюча сталь / Виробник - Unox / Країна виробництва - Італія / Гарантія - 3 місяців

Пекарський пароконвектомат Unox XBC 604E це компактний варіант печі для приготування хлібобулочних дрібноштучних і кондитерських виробів в кафе, кав'ярнях, ресторанах і магазинах. Печі BakerTop дуже часто використовуються в якості основної технологічної одиниці при приготуванні виробів з заморожених тестових напівфабрикатів на АЗС. Ця модель Унокс має місткість на 6 листів розміром 600х400 мм. Модель XBC 605E має всі переваги самої функціональної лінійки Unox BakerTop Evolution - автомийка, сенсорна панель з програмуванням, 6 швидкостей вентилятора, інжекторний уприскування, многосенсорний термощуп і інші.

Пароконвектомати Unox серії BakerTop дозволяють:
Випікати хліб

Випікати круасани з начинкою або без

Випікати піцу

Випікати вироби з листкового тіста

Випікати вироби з бісквітного тіста

Випікати печиво

Випікати профітролі

Випікати паску і кекси, продукти з дріжджового тіста

Випікати кондитерські вироби

Основні особливості пароконвектомата Unox XBС 605E

Функції готування:

Готування при конвекції при температурі від 30 ° C до 260 ° C

Комбінована приготування Конвекція + Пар при температурі від 48 ° C до 260 ° C, STEAM.Maxi ™ від 30% до 90%

Готування Конвекція + Вологість при температурі від 48 ° C до 260 ° C, STEAM.Maxi ™ від 10% до 20%

Готування на пару при температурі від 48 ° C до 130 ° C, STEAM.Maxi ™ на 100%

Готування Конвекція + Сухий Повітря при температурі від 30 ° C до 260 ° C, DRY.Maxi ™ від 10% до 100%

Максимальна температура попереднього розігріву 280 ° C

Готування з датчиком температури в серцевині продукт